第57章 ：生日快乐

　　桃花鱼肉质细嫩鲜甜, 不管是红烧、清蒸，还是炖汤、油煎，味道都是鲜味悠长、让人回味无穷的。

　　以前抓捕到的数量少，为了让整条鱼的鲜味发挥到极致, 多是选择清炖的方式来烹饪，一条巴掌大的小鱼就算是煮上一大锅汤也不减丝毫的鲜美。经过炖煮, 鱼肉都散在了汤里面, 用这个汤下面条，奢侈的美味。

　　桃园里面干涸已久的泉眼突然喷涌出数量极多的桃花鱼, 酒店的工作人员守在泉眼口捞了一两百条就送到了后厨。

　　后厨的主厨是度假村高薪挖过来的国家级厨师, 长着一副厨师的标准摸样, 也不见他用手上有什么动作一把就将灵活矫健的桃花鱼抓到了手里面，细细地端详着鱼, 连连点头、嘴巴里啧啧有声，“这鱼真是不错，好啊，非常好。大头, 起油锅，我做一条试试。”

　　外号大头的蔡光远应了一声, 端起个锅子放到火上，倒上精制豆油, 他想办法、走关系终于留在了度假村酒店的后厨，却发现自己一个半路出家的厨子在正规大厨面前根本不算是啥，以前做大锅饭还凑合, 现在小锅小灶需要学习的非常多。按照主厨的吩咐起了油锅，就看到主厨只是将桃花鱼进行了清洗，不去鳞、不开膛去内脏，直接用干毛巾擦干净了表面的水分之后就放入油锅。

　　“嗞啦”一声，三条桃花鱼顺着锅边落进了油里面，滚烫的油包裹住鱼身，很快三条鱼就被炸成金黄色。

　　捞出来空干了油放到细白的盘子里，只见主厨拿了一双筷子动作娴熟地撕去了鱼皮，在鱼肚上撕开一个口子，筷子伸进去一搅，内脏就被揪了出来。在旁边看着的蔡光远不免咋舌，这也太会吃了。

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