农家恶寡妇（美食） - 分卷阅读269
他擀的。他手劲儿比白小芽大，和面擀面都比白小芽做得更筋道。
方老先生用筷子夹着包子，吃得连连捋胡须：“还是咱们饭馆的饭食好吃，天天顿顿都吃不腻。”
白小芽笑着看了眼黄宁：“都是黄宁做得好，他呀，现在做饭菜的手艺比我还好了。”
“都是掌柜你教的好。”黄宁笑得有些腼腆，“在没有来饭馆前，我哪里会做这些。”
江远山吃得很快，他喝了一碗稀饭，吃了两个包子。
吃完后，他放下碗筷，擦了擦嘴，看着白小芽道：“我去书院了。”
白小芽点点头：“嗯，雪天路滑，你注意点，别摔着了。”
江远山抿着嘴角压住笑意，看向她的目光满含柔情。
他夹着两本书转身往外走，在快要跨出门槛时，白小芽又叫住他。
“你中午下了学后，问问你同窗的学子，愿不愿意吃萝卜烧牛肉，麻辣清淡的都有。正好冬至那天我买了许多牛肉和羊肉，自家几个人吃哪里吃得完。
恰逢今年收成好，我地里种的萝卜收了满满两大筐子。中午我打算做一大锅萝卜烧牛肉，自家也吃，主要是对外卖。”
江远山道：“行，我一会儿到了书院就问问他们。”
白小芽：“你与他们说，绝对不柴，保证牛肉又糯又烂，软嫩可口，麻辣鲜香。”
江远山低声笑了下，眼神温柔地看着她。
“好，中午我多叫几个人回来。”他说话的语气很柔很软。
明明他嗓音是低沉的，甚至还有点沙哑。然而他说话时却是慢条斯理的，语气放得很轻很柔，听上去有种懒懒的感觉。
白小芽听着他酥.软撩人的声音，很可耻的在脑海里幻想了一下他在床上喘的画面，光是想了一下心都在颤。
她被自己的想法吓到了，太不要脸了。
“咳咳……”她低下头咳了两声，连看都不敢再看江远山，只能含糊地应道，“嗯嗯，好的，你快去书院吧。”
江远山走后，白小芽回到后院喝了几大口水。
看不到他，她也就没有那些乱七八糟的想法。
她把牛肉拿出来，洗干净后放在案板上，握着松肉锤用力的捶打，直到把肉的筋膜锤至散开。
锤打完，她将牛肉切成丁。切好后，用番薯粉和茶油腌上两刻钟，腌的时候她挤了些青桔的汁。
原本用柠檬汁更好，但是没有柠檬，她就用青桔代替。
果酸可以让牛肉炖得更软烂，吃起来不柴。
炖牛肉的时候，再用块巴掌大的白纱布包一小撮茶叶放在锅里，这样炖出来的牛肉既香又更加酥软。
腌了满满一大盆牛肉，白小芽接着切佐料。
黄宁在一边洗萝卜削萝卜皮，江玉红负责剥蒜择菜。
三只鸡在后院走来走去，一只公鸡，两只母鸡。
公鸡是用来打鸣顺便打蛋的，打过蛋的鸡蛋才能孵出小鸡。
她这两只母鸡，每天都能生出一个蛋，一天能捡两个蛋。
到了来年春，再孵几十只小鸡出来，她自己留着养几只，给家里送去几只由李春花养，剩余的再拿去卖。
夏天的时候，又能孵一波小鸡出来，全都拿去卖。
不管卖多少钱，好赖又是一笔收入。
除了两只鸡，她还养了两头猪。下午饭馆没人的时候，她和江玉红便一人背着个背兜出去打猪草。
本来她还想养几只鸭子的，但是鸭子前期要有人去河里放，傍晚还得出去赶回来。
她毕竟是开饭馆做买卖为主，喂鸡喂鸭这些只是附带，养鸭子有些麻烦，最后就没养鸭子，只养了鸡和猪。
两头猪，年底卖一头，自己留一头说杀了来吃。
平日里做菜削下来的瓜果蔬菜皮，这些都可以拿来喂猪。
客人没吃完的饭菜，也都能喂猪。
猪是杂食动物，什么都吃，荤素不忌。
黄宁把削下来的萝卜皮放在簸箕里，留着下午喂猪。
江玉红把发黄的菜叶子择下来放在另一个簸箕里，也留着喂猪。
三人分工做事，说着话，做着活儿。
方老先生坐在大堂柜台前，有客人来了，他就上前招呼，顺便通知白小芽他们。
早上基本上没什么人，大家都是在自己家里吃早饭，快到中午时，饭馆里的客人就慢慢多了起来。
上午过得很快，白小芽他们把配菜准备齐全后，没一会儿，就陆陆续续有客人上门。
黄宁在大堂招呼，他笑着向进门的客人推荐今天的萝卜烧牛肉。<b
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