第5章 Day 10

　　一路无言回去，各自安睡。

　　第二日，天空刚刚破晓，小公鸡嘹亮的鸣叫就打破了院子的静寂，也叫醒了叶兰舟和顾西楼。

　　洗漱过后，叶兰舟开始做今天的早饭，想到五花肉还有剩，早饭干脆做S市小笼，也就是汤包。

　　把肉从冰箱里拿出来化冻后，叶兰舟开始和面。汤包的面皮是死面，所以不用发酵。但为了面皮晶莹好看，吃起来也更有韧劲，叶兰舟喜欢在和面时加入烫面，即半烫面。烫面是用热水和面，半烫面就是一半用热水和面，一半用冷水和面。

　　和面时使用冷水会让成品面食更筋道，使用热水则会让成品面食更柔软。因此，半烫面做出来的面食就兼具筋道和柔软，不会过筋也不会过软。

　　传统的S市小笼要遵循“瘦四肥一”的原则，但叶兰舟手上只有五花肉，肥瘦比例接近一比一甚至二比一。为了解油腻和肉腥，叶兰舟给肉馅加入泡软后剁碎的粉丝和白菜，以及葱花和姜末。

　　有些汤包为了让成品汤汁多，在包馅儿时还会加入猪皮冻。叶兰舟没有提前制作好的猪皮冻，所以选择加入富含水分的蔬菜——白菜——来出水，加粉丝则是为了吸油。

　　蒸12分钟后再闷2分钟，小笼包就熟透了。叶兰舟开始做蘸料：为了能更好地品尝小笼包，蘸料是必须的。

　　如叶兰舟自己，比较喜欢在吃小笼包时蘸醋，醋里要是能加一点辣椒油就更好了。好吃的辣椒油制作时需要加入多种香料，叶兰舟将配料简化，挑现有的如八角花椒之类的放。等辣椒油出锅后，凉到室温，加一点盐进去，就是一碗鲜香麻辣的辣椒油了。

　　有句话说“世上最难吃的食物，就是忘记放盐的食物”。盐是百味之首。哪怕是组成“鲜”字的鱼和羊，吃肉时不加入盐，纵使其他调味再多，吃起来也并无惊艳美味。

　　叶兰舟以前租房时，前两次做辣椒油，就没放盐，吃起来没滋没味的，后来网上查了教程才知道：要放盐的。

　　他直接将大蒸笼搬到桌上，顾西楼已经摆好了碗筷，叶兰舟又拿来醋瓶和辣椒油，让顾西楼自己选要不要加辣。坐下之后，叶兰舟先给自己的碟子里加入醋和少许辣椒油，叮嘱一句“小心烫”后，就迫不及待地夹起一枚小笼包。

　　有20多个褶子的小笼包，面皮粉润透亮，夹起来以后，汤汁就拽着包子底儿往下坠。叶兰舟先咬开一个小口，吹走热气吸两口汤汁，再将蘸足了蘸料的面皮和馅儿一起送入口中，略一咀嚼，满口生香。吸足了肉汤的粉丝和肉、菜混在一起，又鲜又弹，还有一些碳水的甘甜。

　　每个小笼包有成人一口的量，叶兰舟一共包了50个。没想到最后一个小笼包下肚，仍意犹未尽，总觉得再来50个也能吃得下。

　　见顾西楼也已经放下筷子，叶兰舟不禁发问：“吃饱了么？”他刚刚吃得快没注意，吃完之后略一估算，发现自己吃了20多个，另外20多个自然是被顾西楼解决掉的，可见对方落筷的速度也没比自己慢多少。

　　顾西楼似乎有些迟疑，但最后还是点头。

　　“哦。”叶兰舟只当自己胃口大，开始收拾桌子，说明洗洁精擦碗布怎么用后，由顾西楼去洗碗，他要去忙搭建大棚和挖鱼塘的事了。

　　叶兰舟站了一会儿，挖鱼塘的师傅先到了。挖掘机顺着公路爬上来，在即将开上山路的时候，拐进叶兰舟的田里。一人从车上下来指挥，司机开始挖土，挖出的土都堆到中间的空地上。

　　那边热火朝天地挖着，没一会儿，搭建的师傅也开着辆蓝皮卡到了。叶兰舟和负责的师傅交接清楚大棚的搭建地点，又就细节问题沟通清楚后，师傅们就开始干活了。

　　日光温室大棚建在山壁最内侧，光线会差些，但建成后可以靠日光灯补光，从开始建造到完成，要花费半个月到一个月的时间。这期间也不用叶兰舟天天看着，间或来看下进程就可以。

　　挖鱼塘则快得多，靠着挖掘机当天就能完工。但挖好的鱼塘要消毒蓄肥，再经过多次蓄水后才能用，不然水放进去就会跑走。而且池底泥土浑浊，投进去的鱼苗会缺氧。

　　算算完工后时间还来得及，叶兰舟开始准备耕田播种。现在刚9月，正是种植冬小麦的时候，好的麦种镇上应该就能买到，但还有些杂七杂八的设备镇上没有，叶兰舟准备网购，这就需要找人先给家里牵网线。

　　正好去添置些台式电脑之类的电子产品……一个多星期没摸到电脑，叶兰舟也想得厉害。在过去，除了睡觉，他的生活就没离开过电脑和网络。

　　“要不要一起去镇上？正好给你也买一个手机。”叶兰舟叫上顾西楼。

　　两人坐上三轮电动车后，叶兰舟看看顾西楼：头上的纱布绷带早拆了，一头乌黑顺直的长发披散着，因为最近吃好睡好休养生息，现下眉目修长，唇红齿白，像叶兰舟以前在公司见过的那些立绘似的，精致的不像真人。

　　让叶兰舟瞬间想起了小说中对顾西楼外貌描写的句子：黑夜的眼睛，玫瑰的嘴唇。

　　叶兰舟：“……你也戴上口罩吧，现下田里正在收玉米，尘土大。”虽然两人都戴口罩很显眼，但不戴口罩绝对更显眼。

　　这次去镇上，叶兰舟先去电脑品牌店挑选好电脑，因为是台式机，店里提供送货□□。叶兰舟付好款后留下地址，拿上单据，另外挑了个平板后，带着顾西楼去买手机。买完手机再给他办张电话卡，还参加充值送粮油活动给他先充了300元话费。

　　叶兰舟咨询网络安装的时候，顾西楼就低着头翻看手机，脚边靠着袋五公斤装的五常大米。买手机时商家还送了手机壳钢化膜等，叶兰舟让顾西楼自己去挑，他随意选了个纯黑的手机壳。两人后来才发现手机壳黑得闷骚，阳光下反射着镭射光。

　　等叶兰舟谈妥宽带安装事宜，一回头，看到顾西楼正低头看手机，他探头看了一眼，是网页新闻。新手机上自带的应用很少，大多是系统应用，平常也用不到。

　　“等牵好网络你下载点APP就好了。”叶兰舟说着走出运营大厅，等顾西楼跟上。他们现在可以去买麦种了，叶兰舟打算买完之后再去菜市场买些宰好的整鸡和牛大骨牛肉等等。

　　带着一大包麦种和新鲜肉菜，路上还和农人买了些新鲜玉米和一些秸秆，叶兰舟和顾西楼到家时，运营商派来的宽带安装师傅已经在院门口等着了。叶兰舟开门迎人进来，让顾西楼将一只整鸡泡到水里，其他肉类放冰箱冷冻。

　　和安装师傅沟通好走线后，叶兰舟嘱咐厨房过来的顾西楼在旁帮忙，自己去了厨房，开始准备今天的午饭：大盘鸡配宽面。

　　整只新鲜现杀的公鸡，鸡肝鸡胗之类的内脏都还在。叶兰舟打开手机搜到教程，将内脏、翅尖和切下来的鸡头鸡脖鸡爪放到一起，准备另作他用，再将剩下的整个身体分割切块，洗净后开始腌制。

　　高汤叶兰舟是用牛大骨和牛肉煮的，补气血。灶上熬着高汤，叶兰舟开始切土豆青椒等配菜，还要做大盘鸡的酱料和当主食的宽面。叶兰舟喜欢更有嚼劲的面，所以和面重复了两次。

　　高汤煮好后，就能开始做大盘鸡啦！因为土豆吸油，锅热后油要多放些。叶兰舟把鸡肉炒到焦黄后，再把前面准备的葱段辣椒、花雕酒、酱料依次倒进去。调料和鸡肉相遇后，略一翻炒，锅里就飘出浓郁的香味。叶兰舟咽了咽口水，盛一碗高汤倒进锅里，把配菜也都倒进去，开始小火慢炖。

　　最后的成品被叶兰舟装进盘子里，先用防尘罩罩住。他拿出醒好的面，开始擀面做面条，面皮被切成一指宽的宽面，下水煮熟后捞出，过一遍凉水再盛进两个汤碗里。

　　花了两个小时做好午饭，叶兰舟端着大盘鸡到客厅时，宽带已经安装好，台式电脑也已经送到装好了系统，客厅只有顾西楼一人。

　　叶兰舟：“还挺快的，你收拾下桌子，准备吃饭吧。”

　　顾西楼点点头，放下手机，将暂时放在大厅唯一桌子上的电脑和主机挪了挪，腾出吃饭的地方，再用消毒湿巾将桌面擦过一遍。

　　他刚把桌子擦干净，叶兰舟已经端着两碗宽面走来，筷子也拿来了。顾西楼伸手接过一碗，两人洗手后相继坐下，刚要默默开吃，叶兰舟的手机突然响了起来。

　　作者有话要说：　　汤包真的好好吃(﹃)~

　　小叶子要开始应对暴风雨啦~求收藏！！！(* ￣3)(ε￣ *)么么！

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