第63章 升进二十四气 我没事，我能行125

　　她本来觉得动用系统是对比赛公平性的损害，但既然这比赛处处挖坑让她踩，那她就只能手动调整公平性了。

　　首先将红豆手动碾磨成红豆泥，也就是豆沙。上好的红豆在碗中搅拌时，就已经可以闻到甜香，色泽也非常温暖均匀。

　　这一步对所有专业厨师来说，都没有难度。A国转播的摄像机直接跳过了谭悠悠，对准旁边正要开始做甜品的北国选手。

　　谭悠悠乐得没有镜头聚焦的压力，用搓汤圆的手法，将豆沙搓得滚圆。然后在外层裹好面粉，放置一旁。

　　华国记者转播了一圈，又选中了谭悠悠这边的机位开始解说：“现在我们的谭老师已经开始了甜品的制作。这个形状，这个食材，如果我没有猜错的话，应该也是道宫廷御菜，雪衣红沙？不得不说啊，我们华国菜不仅味道好，名字也都非常诗情画意，这一点我不得不小小地骄傲一下了。”

　　刚好A国记者转回这边，也开始盯着谭悠悠看：“好，这是打蛋清的环节。不知道为什么，华国选手没有选择打蛋器。这样要把蛋清打发，需要上万次的打击吧？不知道电视机前的观众有没有尝试过，这样的打法……”

　　A国记者本来想说这样的打法要打到手断，结果转头就看见谭悠悠的手不仅没有断，而且比机器还要迅速，已经出现了幻影。碗里的蛋清很快就被打出白色浮末，然后彻底成为糊状，将碗倒扣也无法倒出的程度。

　　A国记者张大了嘴，迟迟说不出一句话。

　　【哈哈哈哈哈哈哈没想到吧，我种花家的选手有麒麟臂】

　　【这个手法出奇的熟悉，我是不是在奥运会乒乓赛场上见过？】

　　【你们可能没看过我老婆的黑历史，她当年连锅勺都拿不稳，真是世事无常】

　　蛋清完全打发后，谭悠悠又往里加入了低筋面粉和玉米粉及猪油，混合成奶油状，然后包裹起刚才已经处理好的豆沙圆球。

　　圆球在糊糊中浸泡一番，出来时已经裹了一层上好的雪衣，那种松软的质地确实有雪的视觉效果。

　　下锅油炸时，依旧要控制油温。只有120-130度的油温是正合适的，温度低则难以炸熟，温度过高则容易立刻炸黄，污染了这层雪衣。

　　谭悠悠并不怵这一点，成千上百次的练习就是她最大的底气。

　　时间还剩下三十分钟，第一个圆球下锅烹炸。

　　在圆球即将变黄的前一刻，谭悠悠捞出了雪衣豆沙球，将其装盘，剩下几个如法炮制。

　　最后呈现在盘子上的圆球各个圆润，表面有一层沙般的质地，看上去粉雕玉琢，像是可爱的冰雪团子。

　　谭悠悠手中动作不停，捞起熬好的糖浆，在另外的空盘上来回交错，手法潇洒。在中途往这些糖丝上放了做好的冰雪团子，然后继续往上铺盖糖丝。在所有人的见证下，打造出了一个雪白的“鸟窝”。这个“鸟窝”完全又糖丝打造，而且仅仅是一根糖丝，绵连不断。

　　整个雪衣红沙摆盘完成，精致得纤尘不染，是大自然的馈赠，而不是人工合成。

　　来端菜品的工作人员看到这道雪衣红沙，也由心地惊叹：“这看上去就像是，华国风的舒芙蕾！”

　　谭悠悠浅笑回答：“但是这道菜的出现，比舒芙蕾早了两百多年。”

　　A国记者正听到了这句话，谭悠悠讲的时候底气十足，眼中闪动的光芒不无自豪。

　　在这样的比赛中，选择用名品而不是自创，存在的风险较大。但谭悠悠还是选择了用这道菜，原因很简单，就是想看看，华国本身的甜品是否能与西餐甜品相抗衡。

　　谭悠悠抬起头时，视线再度与观众席上的喻珩川交错。喻珩川看到她脸上的自信，又瞥了一眼时间，刚好还剩下三分钟。

　　奥克塔夫的甜品先于谭悠悠的被送去品尝，那红酒甜菜卷一看就层次丰富，是评委们最爱的技巧。果然，评委席上的几位大佬一尝到这道甜品，就满意地连连点头，在纸上打分的动作也变得轻快起来。

　　坐于最中央的尤斯塔还说了一句：“甜品果然能够令人心情愉快。”

　　谭悠悠的雪衣红沙排在之后两位。

　　所有摄像机已经都面向了评委席，A国记者在场外解说着这道菜：“在单独看这道甜品时，我们确实会为其纯洁无害的外表所蒙蔽。但伙计们，评委们见过太多惊艳的造型了，这样的外观对他们来说无功无过。最重要的还是口感，看看这道甜品是否像它的创作者一样徒有其表呢？”

　　A国这边的转播因为没有字幕，所以华国观众很少。但A国记者这一句话就激起千层浪。

　　【我吃柠檬！你才徒有其表，你全国徒有其表！】

　　【真的欺负我们没人看吗？这也太过分了吧！】

　　【虽然听不懂，但跟着你们骂就对了！】

　　评委席上也并不平静，尤斯塔手中的餐叉刺破第一个雪球。豆沙如浓稠的汁液缓缓淌出，咬上一口，就有豆沙的甜味在口中炸开，然后是外面蛋清的绵软质地，令人一口忘俗。

　　尤斯塔也由衷称赞：“很难得的华国料理。”

　　这句评价无疑是对A国记者的最精准打脸。

　　弹幕又嘚瑟起来，但喻珩川坐在观众席上，精神却是越来越紧绷。

　　旁边的小姜倒是非常乐观，挥舞起手中的国旗，问喻珩川：“应该快出结果了吧？少夫人一定是第一对不对？”

　　喻珩川没有回答。这道菜他在之前与谭悠悠讨论过，并不是最稳妥的。

　　评委席上的讨论与最终结分仅仅过了十分钟，但对于谭悠悠和所有期待结果的人来说，却好像一个世纪那么漫长。

　　在万众期许中，评选委员会主席尤斯塔从椅子上占了起来，全场立刻安静。

　　所有在场选手都屏住呼吸，等待他宣判这次总决赛的入围名单。

　　流利的法语从尤斯塔口中淌出，“经过评选委员会的讨论，我在此郑重宣布，这次入围总决赛的选手有以下四位。根据总分从高到低，F国，奥克塔夫。E国，克菲尔。I国，佩德罗。以及……”

　　尤斯塔非常熟练地在最后时刻卖起了关子，他锐利的眼眸往台下扫了一圈，观众席又开始窃窃私语。

　　小姜压低声音，跟喻珩川道：“竟然不是第一！”

　　喻珩川眼睛始终盯着台上，淡然回答：“很正常，这是主观打分。而且如果硬要说，悠悠的这两道菜也存在短板，营养配比这一项就可以压很多分。我就怕……”

　　只要能进入总决赛，这里的分数低一些也没有关系，但他只怕最后一名也不是谭悠悠。

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