我做的美食有特殊功效 - 分卷阅读72
，怎么一个顾客都没有？32. 第 三十二章 淮山羹是一道非常养……
淮山羹是一道非常养胃, 且鲜香的美食。
做法也是比较简单的。
第一步，先把铁棍山药去皮。
但因为山药的黏液中含有皂甙，是过敏原，在处理的时候如果用手直接接触, 很可能会引发皮炎, 导致双手奇痒难耐。
更严重一点, 甚至会出现红肿, 或是刺痛现象，所以这一步要格外注意。
舒见平时都是戴着一次性手套去皮的。
也是之前吃过亏, 才会变得如此小心翼翼。
去好皮的山药，再用刀面把它给拍碎，拍的越碎越好, 最好变成软烂的山药泥。然后起锅烧油，把提前切好的胡萝卜碎和香菇碎，一起给倒进去开大火爆炒。
差不多三分钟左右, 炒出香味就可以了，接着加水进去煮, 等水烧开后, 倒入黏稠的山药泥, 用筷子给搅散。
继续煮。
很快，汤上面就出现了一层浮沫。
平时炖排骨汤的时候，也会产生浮沫，都是没什么用的东西, 既无营养也无口感, 需要用汤勺把它给舀出来的。
舒见刚拿起勺子，厨房的门帘突然被人掀起，抬头一看, 原来江见舟已经过来了。
方才做菜的时候太专注，她都没听到外面的动静。
“江先生。”
“一进门就闻到了香味。”江见舟扫一眼灶台上的美味佳肴，紧接着，目光落在了锅里，“这做的什么汤？”
“是淮山羹。”
舒见去完浮沫后，把打好的鸡蛋液淋进去，边搅拌边说：“您朋友不是胃不舒服吗？这道羹是养胃的佳品，一会儿可以让他多喝点儿。”
宋书佑也闻着香味跟过来了。
他年轻的时候，检查过不少这种小店的后厨，基本上能下脚，没有老鼠蟑螂在里面到处乱蹿，卫生基本就算是过关。
还从没见过哪家店，厨房居然收拾的这么干净明亮，一看就知道老板没少花费心思。
再瞅瞅那些做好的菜，道道色彩丰富，摆盘精致，就像出自五星级酒店大厨之手，看着就叫人嘴馋。
不过更让宋书佑意外的还是老板本人。
他原以为能让江见舟大赞厨艺的厨师，怎么着也是有几十年经验的老师傅了，却万万没想到，竟是个这么年轻的小姑娘。
“舒小姐。”江见舟向舒见介绍道：“这位就是我带过来的朋友，宋书佑宋大哥。”
又看着宋书佑说：“舒见小姐，这家店的大厨兼老板。”
江见舟今年三十六岁整，宋书佑比他还要大上十几岁，所以按照年龄，可以算是舒见的叔叔辈了。
但这种场合叫叔叔好像挺奇怪的，她便随着江见舟，称了一声宋大哥。
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舒见招呼两人先出去坐，然后自己开始上菜。
为避免浪费，她只做了五道菜和一道羹，分量不是很足，但也不少，完全够吃了。
“两位请慢用，如果有什么需要，再叫我。”
舒见以为他们有事情要谈，就没准备过多打扰。
然而江见舟却叫住了她，笑道：“要不坐下一起吃吧，这几道菜，都是我们没吃过的，还想请你介绍一下呢。”
“是啊，舒小姐就坐下一块儿吃吧。”
宋书佑夹起一个肉心卷，咬了一口，说：“这道菜外面这层我尝出来了，是冬瓜，但是里面的肉，好像并不是纯猪肉，是不是往肉里加了什么东西？”
见他们对自己做的美食这么感兴趣，舒见没法拒绝，便坐下跟两人一起进餐了。
她拿出专业大厨的态度，介绍道：“这道菜的名字叫做肉心卷，里面确实不是纯猪肉，我加了些荸荠进去，有些地方也叫马蹄。”
“哦？”
“荸荠清甜可口，有很好的营养和药用价值，加进肉里，不仅可以提升肉质的鲜嫩，也能使其本身，发挥最大的功效。”
“这可真是够妙的。”宋书佑乐呵呵地把剩下的肉心卷吃掉，不够塞牙缝足，又夹了一个送进嘴里。
荸荠他在老家吃过，家乡人都喜欢生吃，或者炒来当菜吃。这种做法，还是头一回见。
不过不得不
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