第七十四章 惊现高分(2/2)
三位身穿旗袍，身材不错的美女端着留香排骨来到评委面前。夏鹏豪和郭缘对105号厨师印象还是比较深的，在第一轮比赛的第四场中，105号厨师苏白川是以第一名晋级，他所烹饪的脆皮豆腐也很有创意。
揭开盖子，一阵热气扑面而来，随之而来的还有香味。
小型浅碗中，几块排骨堆积在一起，一小块绿色花椰菜做装饰，最上面撒了少许葱花提香，显得小巧紧凑。
三位评委居然也从这道留香排骨中闻到了微弱的酸甜气息。
和之前一样，三位评委同时夹起面前的菜，咬了一口，静坐细细品尝。
这道留香排骨是先将排骨裹着地瓜粉油炸后，再加入调味料和香料进行焖煮而形成的。
排骨入口软绵，轻易能够脱骨，不用用力撕咬，只需轻抿一下排骨肉便能从骨头上脱离下来，在口中融化。
汤汁紧紧的包裹着排骨，让排骨里外都非常入味，而且一点也不腥。
正如这道菜的名字那样，留香，排骨肉吃完，嘴里依然满口留香，让人回味无穷。
“这香味好熟悉！”夏鹏豪依然是第一个开口的。
他说完思考了一会儿，说道：“桂皮，你在焖煮排骨的时候放入了桂皮。”
运用桂皮来去腥解腻，而且让菜品吃起来更加有层次感的特性来烹饪菜品，夏鹏豪不止第一次吃到了。
方决明的黄豆焖猪蹄也是运用到了桂皮这一点。
当时的他还感慨了一番方决明对香料的理解不错，没想到面前这位看上去年龄不大的小伙也有这样的理解能力。
“对的，我有用到桂皮，八角和香叶，最重要的就是桂皮，它的味道是越煮越浓烈，正是这道菜的关键所在，所谓的留香，留的就是它的香。”
评委在点评时，都是用话筒的，好让现场的观众都知道菜品情况。
方决明在听到他两人的对话后，也是有些惊讶，这要是放在华夏，方决明可能觉得没什么，但是诸华国的人普遍对香料的理解都不是很深，苏白川竟然有这样的领悟，完全超出了他的想象，最关键的是，苏白川才20岁左右的年龄，这个年龄就有这样的领悟，让人惊叹。
刘老笑着点了点头：“我很喜欢你这个菜品，很有创意，在焖煮的过程中应该有放入少许番茄酱吧，轻微的酸甜味很开胃，不错。”
郭缘这次没有沉默不语，而是说道：“看来夏老师和刘老给你的评价都很高啊，那我就要来挑下刺了，你这道菜确实不错，但是，焖煮时间再长些会更好，这样排骨的软糯程度更佳，而且桂皮的香味能够更浓烈，不过，最后我还是要说一句，你这道菜品确实美味，看好你。”
“谢谢！”
最后得分，夏鹏豪和刘老都给到了10分满分，分，分，暂居第一。
分的高分不止让观众席的各位都震惊了，连比赛场上的厨师也都陷入了紧张气氛。
有些对自己厨艺不是很自信的厨师认为，这个分数应该是稳居第一了，不会有人能够超越。
林莽气愤的望着苏白川，心中火冒三丈，上场前被这家伙嘲笑，现在得分，分。
紧握拳头，小声嘀咕道：“这仇，我绝对要报。”
场上的王印也感受到了些许压力，自己在比赛前胯下海口，自己的椒盐排骨绝对会拿第一，没想到中间会冒出一位这么高的分，在心中默默的骂了句：“死评委，搞什么飞机！”
全场一片吵杂，都在议论着，但是苏白川并没有在意这些议论，他一边离开评委席前，一边直直的看着方明决，仿佛在对方明决说道：“这个分数你能超越吗？”方明决从远处与他对视着，随后露出了微笑。
一直面无表情的苏白川见到方决明的微笑皱了下眉头，不太理解他这个微笑到底是什么含义，甚至让自己心里感到有些慌，分虽然高，但依然还是有超越的余地。
苏白川走后，评委们又品尝了几道菜品后，便轮到了45号的王印。
“现在端上来的是45号厨师的椒盐排骨。”
全本小说尽在乐读小说网！乐读小说网