第35章 入炉羊(1/3)

　吓病？

　为什么会受惊？

　“而且那周巡的表姐陈思昨天上午出过门, ”马冰继续说，“她自称去城里看戏，早上出门, 下午才回来，有戏票和戏园子的伙计作证。”

　听上去好像证据确凿，但时间会不会太巧了？

　出去这么久, 又是人来人往的戏园子，谁能保证她中间没离开过？

　这个空档足够往返锦泽两三次了！

　原本以为只有董平一人说谎，现在看来，夫妻俩可能都不无辜。

　有意思, 实在是太有意思了。

　谢钰当机立断, 让两名衙役一人留下监视，一人立刻返回董宅, 提董平夫妇的贴身侍从和昨日守门的小厮、婆子等人回开封府受审。

　那夫妻二人刚被突袭, 此刻必然惊魂甫定, 若果然心里有鬼，心腹又被杀了个回马枪提走，定然方寸大乱，或许会有什么行动也未可知。

　阿德疑惑, “大人, 不是说不到关键时刻那些人的口供不足信吗？”

　怎么忽然又要审了？

　同伴抬手往他后脑勺拍了一巴掌，“傻子，现在就是关键时刻！”

　时候不早了, 日头都过了正中, 谢钰和马冰也不耽搁, 径直往城内而去。

　回城时, 正值午饭时段, 酒楼里、摊贩边坐满了出来用饭的食客，无数食肆的锅灶俱都烧得滚滚的，橙红色的火苗拼命舔着锅底，浓白水汽夹着浓香氤氲了几条街。

　“咔嚓嚓~”

　“嗤啦~”

　处理食材，热油入锅，各色佐料丢进去，金灿灿的火苗迅速沿着锅壁攀爬，将大师傅们的脸庞映得通红。

　“三脆羹、白炸齑……齐啦！”

　“脆筋巴子、葱泼兔，还欠您这桌一碗葱丝蒸鱼，稍住，稍住哈……客官里面请！”

　马冰走不动道了。

　她一大清早就出门，早起只胡乱往肚子里塞了一只水煮蛋和野菜夹子，寡淡淡的无甚油水，哪里经得起消耗？

　如今日过正中，早就饿得前胸贴后背。方才没闻见这味道倒也罢了，可现在闻到了，五脏六腑内瞬时唱起空城计。

　正砸吧嘴儿呢，就见谢钰翻身下马，径直往那酒楼里去了。

　“大人？”

　谢钰踩在台阶上看她，“不是饿了么？”

　现在回衙门也赶不上饭点，倒不如在外面吃了再回去。

　马冰大喜，试探着道：“可是我没带多少银子……”

　这么大的酒楼，一餐饭少说也要三几两银子呢。

　“我请。”

　“请”字的尾音尚飘在空中，马冰便火速滚鞍落马，将缰绳抛给迎上来的伙计，一阵风似的卷入大堂，“好咧，我要吃入炉羊！”

　谢钰：“……”

　你是不是早来勘察过？不用问就知道这家的招牌菜。

　有小二凑上来问，“客官？”

　谢钰无奈又好笑地摇了摇头，“要二楼临窗雅座，给她入炉羊，再添置几样小菜。”

　“好咧！”小二麻溜儿跑走，朝后面大声报菜名，“入炉羊，小菜若干！”

　谢钰上楼时，马冰已经坐好了，还帮忙倒了茶，笑眯眯推到他面前，“大人辛苦，大人请用茶。”

　如此殷勤，倒弄得谢钰不大敢喝了。

　她该不会在里面下了什么药吧？

　不怪马冰如此期待。

　牛肉固然难得，可若跟羊肉比起来，也就不算什么了。

　一来中原腹地并不大适合养羊，纵然有，肉质也不够鲜美细嫩，市面上流通的羊肉大多是从北方运过来的，如此先就加了一层运费。

　二来牛可做畜力，不必官府呼吁，民间就争相养殖，而羊不同，非但不能干活，还要专门空出劳力来伺候，又爱生病，故而数量不多。

　物以稀为贵，种种原因之下，羊肉的价格一直居高不下，往往被视为达官显贵们的专属，寻常百姓是问都不敢问的。

　入炉羊，顾名思义，取五个月左右的小羊羔剥皮洗净，涂抹酱料腌制后，腹内塞各色菌菇、时蔬入炉烘烤。

　烤制过程极其考验大师傅的经验，火候、时机须得拿捏得当，期间不得开盖，开则香气流失，这一炉就废了。

　听说这么烤出来的羊肉外皮金黄酥脆，内里粉嫩多汁，一口下去，连牙齿都不用的。

　开封城内几家大酒楼的入炉羊卖得都极好，就比如说这家，后院一共十二只巨大的泥炉，每日天不亮就开火，直到入夜才熄，中间没有一刻停歇。

　一日下来，能卖上百只呢！

　“大人觉得董平夫妇会是凶手吗？”马冰抓过桌上的南瓜子剥着。

　谢钰不喜欢南瓜子。

　因为那东西形状古怪不说，皮儿也薄，死死贴在肉上，很难完整地抠出来。

　一不小心，还容易把碎壳扎进指甲缝的肉里。

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