第098章 辣炒田螺131
回家先把怕变质的羊奶处理一下，只单纯喝羊奶十分好弄，白楼想起他答应了要先测试幼崽能不能喝羊奶的事，便将羊奶加了干净的水稀释一些，倒入锅中煮沸。
煮好的羊奶凉一凉盛出来，白楼端着碗看着面前的人陷入沉思，这个他一定能喝，但是别人他不确定呀，现在放着一屋子客人自己干好像不太对，给别人也不太对。
看出他的迟疑，狼泉一把抢过了石碗就要喝下去，本来白楼只是给自家弄个吃食，是为了他嫂子和族里的幼崽们才提出喝奶的事，他自然要第一个尝试。
白楼被他一副壮士断腕的气势弄得有点囧，其实他觉得真的没问题，连宠物猫猫这种金贵的肠胃都能喝的东西，兽人这钢铁般的肠胃能有什么问题？
狼泉碗举到一半，便被狼苍握住了手腕，凑过来就着狼泉的手将羊奶喝了下去。
见狼泉脸上透出了一丝感动和焦急，白楼默默给狼苍点了个赞，然后几口干掉了另一碗羊奶。
好喝！
要先关注狼苍有没有问题，剩下的羊奶被盖上盖子暂时放到一旁。
捡回来的河鲜放进木盆里吐沙，白楼用之前自己抓来还没吃完的河鲜开始教给大家饭菜的做法。
田螺的炒制需要去除根部，这样可以去除田螺不能吃的内脏，也可以更有效的让其入味。
白楼没什么工具，便把一盆田螺交给了狼苍，拿起一只，用手指比划了一下田螺的螺尖，对狼苍道：“这里，按着纹路直接弄断，要注意力气和方法，不要捏碎了！”
狼苍点头示意明白，只是一上手就变得惨不忍睹，在捏碎了七八只田螺后，终于找对了方法，狼苍忍不住松了一口气，要是在狼泉面前丢脸就太惨了。
蛤蜊和小龙虾用刷子刷干净，刷子是猪鬃毛做的，竹板上扎出小孔，猪鬃毛穿入小孔固定后修齐，用来刷螃蟹小龙虾土豆地瓜之类的都非常好用。
白楼准备有空多做几个，以后用来刷兽皮。他还给一家人做了牙刷，这里没奢侈到可以用盐刷牙的程度，但是祭司用一些不知什么东西调制的牙膏一样好用，只是从前大家都用树枝涂抹刷洗。
刷子不多，等刷完了小龙虾，狼苍那边的田螺也掰好了。白楼将手里的刷子交给了在一旁跃跃欲试的狼雅，让他们继续刷蛤蜊，自己走上前开始清晰田螺。
嘴里念叨道：“田螺捉回家一定要先吐沙，最好是在水里放上一天再做。剪掉尾巴后，要多清洗几遍，将里面的脏东西清理干净。”
几个雌性都一边帮他打着下手，一边竖起耳朵听他的讲解。
锅中放入冷水，下入切成段的小葱、生姜，将田螺倒进去焯水去腥，并用勺子不停地搅拌翻转。
“冷水下锅同时可以让田螺内的肉慢慢缩小，从而吃起来更加鲜嫩，搅拌翻转可以让田螺上的吸盘掉落，吃着更方便。”
焯水后迅速用凉水过一遍滤干水分，将里面掉落的吸盘清理出来。
锅烧热倒入油，加入姜蒜煸炒，小火炒出香气，再放入麻椒和干辣椒，炒香后下入田螺，翻炒一会儿倒入热水没过田螺，加入盐香菜搅拌均匀，再放入少量胡椒粉和糖去腥增鲜。
盖上锅小火焖制，白楼对一屋子偏着头往这面看的人叮嘱道：“这个焖好后大火收汁就行，田螺一定要炒熟，不然里面可能有寄生虫，你们做的时候，就按照我的时间来。”
说几分钟兽人们也不懂，白楼就只好身体力行的交给他们。
几个雌性点了点头，狼华好奇道：“寄生虫是什么？虫子吗？那不能炒之前把它弄出来吗？”
白楼摇了摇头，解释道：“寄生虫很小很小，肉眼是看不出来的，但是吃下不熟的田螺肉，它就有可能寄生在你的身体里。”
当然，兽人到底怕不怕这个白楼也不确定，毕竟这些家伙平常什么奇奇怪怪的肉都吃，也不是每次都能确保烤熟透的，特别是捕猎时，可没少咬猎物脖子。
不管怎么样，预防一下还是好的。
狼雅皱起眉嫌弃道：“有虫子？那还是不要吃了，白楼我们去吃没有寄生虫的东西就好呀。”
白楼犹豫了一下，没说他们吃的大部分东西可能都有这玩意儿，只道：“也行，不过我做的一定熟了，你们一会儿可以尝尝，这个本来就是小零食，平常吃着玩的，不能饱腹，吃不吃都一样。”
随后便是麻辣小龙虾，这里没有污染，也不怕小龙虾头部有什么污染物重金属之类的，白楼缺少工具实在懒得去头。
至于虾线，白楼也没去，去了虾线的虾尾肉容易变散，吃起来没那么紧实Q弹。
看着面前一盆活蹦乱跳的小龙虾白楼有点陷入纠结，通常这玩意烹饪时都是活着处理的，他一时真的想不到办法杀死它的同时又保存口感。
见白楼直勾勾的盯着小龙虾不动，狼泉把一只爬出盆外的小龙虾捡起来涮了涮扔回盆里，疑惑道：“白楼？怎么了嘛？”
白楼小声道：“这个要做的话，要活着炒。”
狼泉眼神更是不解，“是怕进了锅里会跑出来吗？”
他说完回头看了一眼狼苍，狼苍立刻保证道：“放心，我帮你看着，绝对不会让它们爬出锅！”雌性体质娇弱，他们雄性皮糙肉厚的，烫几下也不怕。
白楼默默的“哦”了一声，他是怕这个吗？他是怕小伙伴们觉得他残忍，至于他自己...某些猫科动物本来就不是什么好东西，是跟人类差不多，不吃也会拿猎物取乐的种族。
锅中多烧热油爆香葱姜蒜，然后下入干辣椒、花椒油、青麻椒炒香，沥干水的小龙虾直接下锅翻炒，听着油锅里传来滋滋的油炸声，白楼默默发誓一定要让这些雌性帮他剥瓜子！
这东西也太费油了，心好痛。
当锅里的小龙虾彻底不动，白楼加入桂皮、八角继续翻炒。炒至小龙虾变得红亮且有光泽，倒入热水没过小龙虾，加入少许糖提鲜，再加入盐调味，盖上锅盖开始焖煮。
“这个也是一样，记好时间，必须煮熟。”
几个雌性对视一眼，狼泉问道：“是不是河里的东西都这样？”
白楼给了他一个赞赏的眼神，“对，都要煮熟，煮熟了不仅好吃，还会安全。”
“而且河鲜不煮熟会很腥，很难吃的！”怕他们不重视，白楼又吓唬了他们一句。
一听到会不好吃，几个雌性果然连连保证道：“一定会煮熟再吃的！”
这面小龙虾炖上，那面田螺也已经炖好，白楼用大火收了一下汁盛到石盆里，看着众人询问道：“你们吃吗？不吃的话我就吃了哦！”
闻着石盆里传来的一阵阵香气，几个雌性都咽了咽口水，狼离率先道：“我吃！”
一旁的狼雅松了一口气，还好还好，狼离抢了先，不然他就要第一个打脸了！已经有人吃了，他吃就没关系了吧？不吃岂不是显得他很胆小？
狼雅美滋滋的想着，一双眼睛死死的盯着白楼夹出来的那个田螺，田螺上还挂着汤汁和一段翠绿的香菜，看起来便十分勾人。
白楼将石盆放到一旁，也夹起一个田螺，先是吸去螺壳上的汤汁，然后对着螺口处一吸，一块完整的田螺肉就进入口中。
“就这样用力吸一下，就能吃到了。”见狼离有些不知道该怎么下口，白楼便示范道。
狼离舔了一口螺壳上的汤汁看向螺壳口，吸盘已经掉落，肥美的田螺肉嘟嘟的堵在螺壳口，看着便十分鲜嫩。
他学着白楼吸了两下，螺肉连带着煮进去的汤汁一起被吸入嘴里，一股麻辣鲜香在口中爆开，咀嚼两下，螺肉软嫩又筋道，带着调料的麻辣和螺肉本身的鲜甜。
狼离的眼睛倏然就亮了，刚刚咽下嘴里的肉，就眼巴巴的看着白楼身边的石盆，“白楼，再给我几个尝尝！”
看他这样几个人还有什么不明白？除了狼苍还要在追求的人面前保持形象外，几个雌性早就跟白楼混熟了，也不在意这些。
他们之间很有默契，谁占了便宜，就再找机会还回去就是。
狼雅直接走过去端来石盆，也不顾几人调笑的眼神，用勺子给自己盛了一颗拿在手里，迫不及待的对着螺口吸下去。
白楼给几人冲了几碗花果茶，做饭之前就冲好了放到一旁，这会儿已经凉的差不多了。
他这里没有料酒去腥，哪怕原材料出色，只用葱姜到底差了点，所以为了盖住腥气，放的辣椒比较多。
这几个雌性也不是人人都能吃辣的，免不了要靠花果茶来解辣。
狼月灌下几口花果茶，嘶哈嘶哈的呼着气，夸奖道：“白楼你真细心！”
白楼笑了笑，看见狼苍还一副正襟危坐的样子，眼睛却不住的瞟那盆辣炒田螺，恍惚间好像看到了狼战的影子。
你们狼族雄性都是这么要面子的吗？
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