第114章 酿酒157

　　米饭也渐渐煮熟，满满一大石锅的米饭，够每人尝上一口了。用小木勺舀上一勺饭，放在干净的树叶上递过去。

　　大米无法让兽人们拿出来练习，白楼觉得应该让他们知道一下，煮熟的饭是什么样子和滋味，省的冬季兽人们做饭时浪费了美味。

　　米饭颗粒饱满，带着浓郁的米香和清甜。米饭分完，石锅底部还剩一层锅巴，白楼掰了一块，这锅巴不算太硬，贴着锅的一面是微焦发硬的金黄色，里层则是柔软的米饭。

　　这种刚出锅的锅巴最好吃，外焦里软不硌牙，又香又脆，不用任何加工，直接拿起来吃就好。

　　狼泉仔细品尝着米饭和锅巴，赞叹道：“怪不得白楼想要找水稻，确实是好东西，不仅耐储存，味道也很好。”

　　祭司分到了一整碗米饭，他慢慢咀嚼着，点了点头，“跟野菜一样清新，但是吃下去有一种莫名的满足，确实能饱腹。”

　　狼离嚼着嘴里的锅巴笑嘻嘻道：“幸好当初祭司叫我去了白楼那学做菜，不然我去哪吃这么多好吃的呀！”

　　白楼佯怒道：“好啊你！原来你只喜欢我的好吃的！”

　　狼离看了一眼他旁边的狼战，冲着白楼挤了挤眼睛，“我要是喜欢你，族长也不同意呀！”

　　白楼：......

　　小P孩会调戏他了。

　　狼战嘴角一挑，弯腰又从锅里拿了一块锅巴，另一只手顺带摸了摸白楼的头，白楼仰起头看了看他，无语。

　　不是，你幼不幼稚？这有什么可高兴的！

　　米粥清淡香甜，吃起来麻烦些，可兽人们混不在意，同样用树叶接着尝上一口。今天这两口饭加上糯米丸子，就足够大家兴奋的讨论上几天了。

　　连着忙碌了许多天终于能歇一歇，狼战和白楼选择了在休息日不出门了，好好休息一天。

　　不过也不能两个人在院子里傻坐着，躺了半天后，白楼一边感叹着自己这劳碌命，一边喜滋滋的跑去翻他的酒曲。

　　有了糯米，酒曲就好办了。至于用来做引子的老酒曲，是白楼偷偷从商城买来的，将来教给别人时，让大家直接拿他的酒曲去做引子就好了。

　　酒曲长了一层白毛，看起来显得很干净。白楼用簸箕颠了颠，觉得晒得差不多了，可以储存起来了。

　　接下来就是酿酒，酿酒的过程也算简单，现在正是最好的温度。

　　甜酒曲和白酒曲白楼都做了，不过他首先下手的是白酒，有了白酒，豆瓣酱、酱油之类的就都可以安排上了！

　　浸泡好的大米煮熟，放着晾一会儿，用温开水按照比例将白酒曲化开拌进米饭里，装进早就让狼战做好的石头酒坛子里。

　　接下来便是要等它发酵，大米制作的白酒发酵期大概七八天左右，初始的两天是不需要密封的。

　　第一次酿酒白楼没敢酿太多，做了两坛子白酒，两坛子红薯酒，又用糯米和甜酒曲做了两坛子米酒。

　　黄酒的发酵时间极长，需要3-6个月左右，白楼就多做一些。跟白酒不同，黄酒需要的温度也低，通常都是在冬至前后酿造，不过白楼等不了那么久，装坛后放到相对凉爽的地窖里去慢慢发酵。

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