第17章 改善下伙食
“再把这块瘦肉也称上。”姜梨指了指面前一大块没有筋膜、卖相特别好的瘦肉说道。“嫂子，两斤肥肉就够了，别再浪费钱了。”杜秀红立刻提醒道。
这白花花的肥肉熬出猪油后，便会变成褐色的猪油渣，又香又脆，特别好吃。
两斤肥肉并不少，把猪油炼制出来之后，还能剩下不少猪油渣，完全够吃很久了。
但姜梨不仅没有理会她，反而看向角落里的一块筒骨。那块筒骨被刮得干干净净，上面几乎没有什么肉。
“老板，这大棒骨多少钱一斤？”姜梨透过这筒骨，已经看到了鲜美的骨头汤。
老板是个爽快人，直接回道：“两文钱一斤，看你们买了这么多，就算你们一文钱吧。”
“好，谢谢老板，我要两根。”因为这时代没有冰箱，肉类不好保存，所以她也不敢多买。
“好嘞，一共是四十三文钱。”老板快速给肥肉、瘦肉和大棒骨称重，并算好价钱，然后用芭蕉叶把它们包起来。
将猪肉和筒骨放进箩筐后，姜梨不忘用稻草把它们盖好。财不能外露，肉也是一样，得小心点才好。
卖完荷包的陈氏，很快就赶过来了。
寻思着家里的盐巴、酱油和醋也不多了，她又去近处的铺子买了一些。
虽然北山村里就有杂货铺，但相对于镇上来说，价格还是贵了一些。反正来都来了，能省一点是一点。
“虽然时间还早，但这里也没什么好逛的，我们还是快些回家做饭吧。”姜梨此刻惦记着香喷喷的大米饭和骨头汤，一刻也不想多呆。
和来时一样，她们四人又坐着牛车，慢悠悠地回到了北山村。
这一次，她们的运气不错，并没有遇到村里人，所以心情也格外放松。
姜梨、杜秀红和杜云彩先行回家，陈氏则去了杂货店。她要把前两天在这里赊的账，还有今早借的车费，通通还回去。
考虑到家里没有多少灯油，加上为了彰显自己是靠绣活挣钱，陈氏特意称了二两灯油，说她又接了一些绣活，准备晚上开夜工。
等她回到家之后，看到桌上放着的东西，又彻底惊呆了。
一坛子白米，一坛子细面，一大块肥肉、一大块瘦肉，还有两根大棒骨。这么多东西，得花多少钱呀？
姜梨喝了碗凉水后，便开始分工了：“娘，你现在去生火做饭。秀红，你把这块瘦肉一分为二，一半剁成肉沫，一半切成大大的薄片。至于云彩，你去地里掐一小把葱，再摘两棵青菜回来吧。”
第17章 改善下伙食
因为家里还有一些黄豆，所以姜梨准备煮个香喷喷的黄豆筒骨汤。她先用水浸泡着黄豆，然后才开始处理筒骨。
这两根筒骨很大，上边的肉虽然已经被刮掉了，但还是有些许肉沫在上头。
得亏她在集市时，便让卖猪肉的老板剁成了小块，所以现在也不需要自己动手剁。
把筒骨洗了两遍后，她又让陈氏一会儿把烧好的热水倒入装筒骨的盆子里，用热水过一遍。
“阿梨，为什么要这样做？”陈氏不解。
“娘，这样可以去除骨头上的血水，让汤水变得清澈。同时，还可以去除腥臊之气，让汤水的味道更鲜美。”姜梨耐心地解释道。
陈氏随即点了点头：“还有这个说法呀！不过话说回来，你怎么知道猪骨头这样处理，味道会变得鲜美？”
毕竟她们家穷得响叮当，很久很久没有闻过猪肉和骨头汤的味道了。
“娘，我不是跟你说了吗？我上次生病后，脑袋里多了很多想法，我也说不上是什么原因。”姜梨只能这样解释。
陈氏恍然大悟，而后又让姜梨低调点，万万不可让人知道她有这样的本事。
毕竟在这个时代，最是信奉这些怪力乱神的东西。若是别人知道姜梨这么特殊，保不定会把她当成异类。
“娘，我去杂货铺里买些香料，今天给你们做顿好吃的。”姜梨说完，便带着杜云彩一道出了门。
北山村说大不大，但说小也不算小，姜梨她们家住在村尾，所以要过去村头的杂货铺，还得费上些功夫。
不可避免地，她们经过了杜贵才家，见李氏正坐在门口嗑瓜子，二人又默契地打了个招呼。
“伯母（大奶奶）好。”
“阿梨，你们这是去哪里？”李氏将口中的瓜子壳吐掉，懒洋洋地问道。
她男人在镇上做工，大儿子又在镇上做衙役，每个月能得不少月钱。是以，她家的生活水平在北山村可以称得上很优渥。
姜梨听罢，立马回道：“家里没盐了，我准备去杂货铺里赊点盐巴。伯母，你们做好饭了吗？”
“没呢，我和秀英才刚刚从镇上回来，准备歇口气再做饭。”李氏一边说着，一边又往嘴里塞了粒瓜子。
似乎想到了什么，姜梨浅浅一笑，而后轻轻推了推杜云彩的胳膊。
“云彩，要不你先陪大奶奶聊聊，我自己去买盐巴好了？”
“好。”杜云彩很快就反应过来姜梨这话是什么意思，所以认真地点了点头，并径自向李氏走去。
果真，李氏见她走过来，立马把手中的瓜子塞回口袋里，然后伸了下懒腰，再度开口了。
“哎呦，时间不早了，我也该准备做饭了，下午还得去田里拔草呢。”
说完，李氏便迅速进了院子，并“啪”地关上了院门，全然不欢迎杜云彩进去。
“走吧。”姜梨见李氏的反应果然和自己想的一样，嘴角噙着丝淡淡的笑意。
走了几十米后，姜梨这才说道：“云彩，以后有空的话，你可以隔三差五去她家里转悠，并在她面前喊饿，知道吗？”
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