第68章 照烧鸡腿饭130

　　第二天, 欣怡与老陈直奔真拾小馆。

　　淮扬红酥鸡这道菜工艺繁复，他们早有耳闻，只是从未在市面上见识过, 若不是经塞希尔的游记提醒, 都不知老友餐厅竟然短暂推出过，当然要过来尝尝。

　　真拾小馆的位置预约已经排到两天后, 幸好仗着关系插空约到位。

　　辛真在将酿好材料的鸡腿生胚放到锅中慢煎，今天只备了预约分量的生胚，鸡皮一面在锅底滋滋冒油，她握紧锅炳轻轻摇晃。

　　坐在对面的老陈目不暇接地盯着煎锅，感慨道：“果然挺复杂啊。”

　　“待会儿还得红焖吧？难怪没有餐厅愿意卖这道菜了。”欣怡频频点头, 她已经闻到旁边砂锅的糖香味。

　　“煎好得焖上一个多小时。”辛真将盖好汤汁的鸡腿胚倒入洗净的砂锅, “这是给下一桌食客的, 你们的已经焖好啦。”

　　安置好一锅，她隔着毛巾掀开炉灶上另一只砂锅的盖子, 取出两块煨足火候, 焖至彤红的大鸡腿胚, 顶着热气用利刃改刀成方型小块。

　　周乐这边备好菠菜卷, 码在瓷碟中，辛真将切好的鸡腿块排列在菠菜上，从砂锅中舀一勺红焖汤汁浇淋, 上桌招呼。

　　两位是专程来吃红酥鸡的, 辛真特意给他们每人安排了一份, 再加一碗紫菜鱼丸汤。上次在海城录节目时，船长大哥送了一小袋野生紫菜。

　　从岩石块上刮下的紫菜嫩芽, 阳光晒干后也是深紫色的, 煮进汤里保准吃得灵魂颤一颤。

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