第102章 至味白切鸡206

　　综艺直播都切镜权掌握在笵导团队，现场出现任何意外还能有空间调控，假如up主也在现场直播的话，局面失控可就难办了。

　　林玲想婉拒up主的提议，情愿邀请另一批自媒体, 但真真与笵导沟通后, 决定满足自媒体的要求, 并在现场为他们足额带宽，保证视频质量。

　　真真解释道：“他们的要求并不意外, 除了文字媒体, 任一家视频媒体答应参与都是要博取流量, 我们防不了, 不如直接满足他们，让更多观众也能看到。”

　　林玲转着圆珠笔：“这么说我们邀请另一批媒体也会有同样问题？”

　　“我私下打听过确实是这样，有些小博主也来问我能不能加塞进来直播。”宣传同事坐在边上, 默默回道。

　　细节就这么定了, 迅速进入下个议题。

　　真真看着表格中影响力排名最高的up主, 问道：“金大昌的号还没给回应吗？”

　　金大昌账号在C站拥有380万粉丝，全平台粉丝达到700万, 在博主界中是一呼百应的地位, 专门以吐槽明星八卦轶事为主, 话风幽默且很有梗，据说是个五人小团队，剪辑效果比一般视频博主都要好上许多，红得有迹可循。

　　如果他来，足够抵上三个博主的影响力。

　　宣传同事摇头，她没有接触过这个号，发了几次私信也未回复，“要不我让小博主来凑个数吧？”

　　真真点开金大昌的视频，开2.0倍速快速翻阅，看了一圈评论区后，说道：“再发一次邀请函给金大昌，问他想不想来尝尝比帕尔玛还有滋味的火腿。”

　　“行，我这就发。”宣传同事说干就干。

　　“火腿能吸引人来？”林玲不解。

　　真真放下平板：“有可能，他在视频里吐槽过明星在被意大利偷拍时的餐厅不是好餐厅，看得出他很崇尚意餐，正好我手上有一只还不错的国产火腿，勾|引他试试。”

　　最后一个空位，真真打定主意留给金大昌up主，等了半小时还未见回复，她便直接回家睡觉了，得为第二天直播养足精力。

　　-

　　中午十一点，直播正式开始。

　　笵导将节目计划提报给平台方，冲着话题度和众媒体“踢馆式”的参与，平台将站内最大广告位挂上了“我想去尝尝”的新一期预告画面——极味之鲜。

　　沉寂多日的真真重新杀回大众视野。

　　镜头打开，摇臂吊着镜头俯视真拾小馆，整洁干净的小院落，暖阳透过整面落地玻璃照进餐厅，主厨真真与帮厨周乐在餐厅操作台内忙碌。

　　餐厅内部装修极为简约，仅有六个面向操作台的客座，与灶台齐平的桌面可以让食客在用餐时欣赏到主厨烹饪的过程，食材、手法、调味，都一一展示。

　　直播间弹幕：

　　“终于开播了呜呜呜”

　　“我的下饭综艺又活起来了欧耶”

　　“预告说的媒体踢馆是剧本吗？美食慢综也玩这么复杂啊”

　　“前面的同学是不是断网，她背着负面新闻肯定是找媒体来走剧本洗白啊”

　　“说洗白的麻烦去搜公布名单那都是黑她最厉害的几家，找他们来演打脸？”

　　“中毒事件澄清了好吗光看谣言不看真相”

　　“真真之前说开小餐厅，没想到这么小！”

　　“管他的，本路人粉只想看真真做美食”

　　十一点钟，仅有两家up主准时到达真拾小馆，挑了中间位置架好直播手机对准操作台，邀请函写的是十二点正式用餐，在此之前都是烹饪时间。

　　真真抓着一只宰杀干净的三黄鸡，浸在撒有姜葱料酒盐的热水锅中，左手捏住鸡脖子，提起落下，让鸡身内外都被热水浸泡均匀。

　　三进三出后，提起整只鸡浸入冰块水中，过一道冷河，让鸡肉外皮遇冷快速收紧，待会儿吃起来又滑又脆。

　　浸过冷河后，她又提起整只鸡，浸回热水锅中，炉灶保持着最小火候，水温将滚未滚的状态，温煮着鸡肉。

　　安顿好鸡肉后，真真抽空觑一眼对面的up主，心中纳闷：这两位在短视频里重拳出击时挺能说的，怎么一到现场就不说话了呢。

　　真真弯起眼睛笑：“厨房工作准备不太有看头，我先给你们上餐前点心吧。”

　　爱思吉是一个在C站拥有八十万关注的八卦博主，接到邀请后第一时间应下，专程从大湾区飞到江城，他吐槽辛真那期视频已经为他的账户增粉大几万，删是不可能删的，他来一趟做直播就是要看看还能增长多少粉。

　　此时他的手机直播镜头怼着辛真直拍，不知怎么地，见到真人后他一句话也说不出来。

　　邀请函上没有列出菜肴，但看到她将整只鸡浸入热水锅的操作就知她要做驰名大湾区的白切鸡，作为一个土生土长的大湾区人士，那可是从小吃到大，随随便便就能挑出毛病。

　　可是，他现场盯着看了好久，甚至顾不上与直播粉丝互动，也没瞧出她的手法有哪里不妥，葱姜水、三黄鸡、三进三出过冷河，每一点都做到位了。

　　没关系，白切鸡难就难在最后一关浸温水，水温不够时间太短鸡肉就不熟，水温太高煮破鸡皮煮老鸡肉也是败笔，家中老母说过时长要随鸡应变，没三五年的练习都煮不好这只鸡。

　　临时抱佛脚的小明星肯定要出丑了。

　　爱思吉压了压帽子，笃着心要挑刺，可对面的辛真笑着说要给他上餐前点心时，他的嘴巴比脑子更快应道：“猴啊。”

　　邻座的大魔，是爱思吉的同行博主，之前在别的活动见过几面，两人谁也瞧不上谁。大魔听爱思吉应得那么爽快，朝他冷笑了下，继续在粉丝直播间里打字调侃。

　　真真将云滇扛回来的诺邓火腿锯开，再用利刃切成火腿薄片，醇熟火腿肉片，边缘有一圈乳白油脂，切面中间呈玫瑰红肉色，透过光线能瞧见清晰的肉质纹理。

　　周乐将切好的青蜜瓜片递来，真真用火腿卷住瓜片，做成能一口吞入的大小，三片摆做一份，放入纯白的小瓷盘中，红绿白三色照应，无其他多余点缀。

　　两份火腿蜜瓜卷送至餐桌，门外又进来一人。

　　他都模样不过十七八岁，短款羽绒外套整齐束着拉链，看起来是个很乖巧懂事的好学生。

　　在直播前，真真已经看过媒体嘉宾的真人照片，除了一个迟迟未答应的up主。她扬了下眉，确实有些出乎意料，轻声问道：“金大昌？”

　　少年点点头算是回应，坐在座位上晃腿，优哉游哉地环顾四周，他看到邻座人面前摆着火腿蜜瓜卷，抿了抿唇，也不说话。

　　周乐将小瓷碟奉上。

　　爱思吉夹了一块火腿蜜瓜卷，犹豫的看了几秒，他亲眼看到辛真从整只火腿上切肉下来，没煎没煮也没烤，这能直接吃？又不是吃鱼生。

　　真真看出他疑惑，用白布擦拭刚切完火腿的刀刃，介绍道：“这是五年腿，可以直接生吃。当年用包谷酒和诺邓井盐腌制，悬挂风干，已经将猪腿肉发酵成熟了。”

　　“来都来了，你还怕这？”

　　大魔呛了爱思吉一句，然后将整块火腿卷塞入口中，条件反射皱了皱眉才试图咀嚼，也不敢多嚼，尝到咸咸肉香与蜜瓜汁水溢出，就赶紧吞下。

　　被激将到的爱思吉，当仁不让也将火腿卷塞入口中。

　　金大昌少年坐在旁边看两个大人视死如归的劲，摇摇头，慢悠悠地夹起一块火腿卷含入口中。

　　窖藏风味的火腿肉香，点触在舌尖味蕾，浓郁香气萦绕舌腔，火腿片切得极薄，咀嚼起来不会过咸，腿肉的回甘与青蜜瓜的清爽甜汁混起，咸甘与清甜互相提携，这就是火腿蜜瓜卷的精妙。

　　意餐里的火腿佐蜜瓜，用的是帕尔玛火腿，名气要大于华国国产火腿，他没想到华国本土也能出产毫不孙色的火腿，而且越嚼越有滋味。

　　虽说意餐美食闻名世界，口味也与华国十分接近，但跨国终究跨了味蕾DNA，这道火腿蜜瓜卷，完完全全的本土配置，很符合味蕾倾向。

　　他又夹起第二块第三块咀嚼。

　　真真紧紧盯着金大昌的反应，这道火腿蜜瓜卷就是为他临时增加的，评价好与坏就在他这一口的反应了。

　　见他吃光盘子，她问：“味道如何？”

　　金大昌很诚实地亮起光盘，未经过的变声器处理的嗓音软糯，他说：“比帕尔玛火腿还香，姐姐我能再吃一点吗？”

　　爱思吉和大魔囫囵吞下一块后，就没再碰盘中食物，见比他们咖位高的同行给出如此高的评价，又起了好奇，夹起盘中第二块火腿蜜瓜卷放入口中，慢慢咀嚼去适应“生”火腿片的滋味。

　　真真露出遗憾表情，对金大昌少年摇摇头：“我们餐厅是定量供应的，加量得另外付钱。”

　　就在金大昌要开口说我有钱之时，真真又补了一句：“今天不算营业，所以不能收钱，也没法加量，安心等正餐吧。”

　　说完她偷笑了下，开始准备其他菜品。今天的餐单是设计好的，后面还有好几道主菜，可不能让嘉宾在餐前开胃菜就吃饱了。

　　见金大昌闷闷不乐，真真撒下钩子：“等下还有火腿菜品，你肯定喜欢的。”

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