第23章 番茄打卤面40

　　蛋黄日光刚亮起, 天空就放晴了。

　　雨后山林，蒸发出沁人心脾的植物香，众鸟归巢, 在枝丫上叽叽喳喳闹不停。

　　小木屋里, 辛真第一个醒来，迷迷蒙蒙地穿好外套, 走到中屋。

　　笵导下达的任务在身，她决定第一步先来顿美味早点。

　　从碗橱里拿出一只大碗，装入清水，撒少许盐巴，再从面粉袋里舀几勺中筋面粉, 倒入淡盐水。筷子在面粉糊里顺时针搅拌, 搅成面絮, 双手将面絮搓成光滑的白面团团。

　　啪一声，面团团被摔在砧板上, 盖上一层湿布。

　　等待面团醒发的时间, 辛真从竹篮里挑了几只水灵灵的番茄, 执刀划出十字, 放入热水锅里烫到破皮微微卷起，捞出趁热剥皮。

　　番茄是否剥皮对味道影响不大，但细嚼时会吃到番茄皮依依不舍的存在, 对部分挑剔食客而言, 这是扣分项。

　　多花几分钟功夫就能避免, 当然要做到最好。

　　去皮的番茄切成小块，装进碗里。热锅下油, 倒入鸡蛋液, 伴随滋滋声响, 蛋液在锅中慢慢凝固，过程中用长筷搅碎半凝固的蛋液，让它们自然滑成小小的碎蛋。逐渐凝固的碎蛋变得嫩黄湿润，八分熟时离火出锅。

　　窸窸窣窣间，睡在阁楼上的顾斯年被生物钟唤醒，从他侧躺的方向，睁眼就看到窗边的灶台有人在开火煮东西。

　　朦胧间，灶台边的身影晃动，煎蛋香味告示着早餐的美妙，玻璃窗外是盛满阳光的好天气。

　　合上眼，几重景象交叠，竟是那样不真实。

　　这是在哪里？

　　记忆追溯着煎蛋香味，幼儿园时的自己，鬓发花白的奶奶，布满皱纹的手掌抚在他小小的额前，“崽崽”“崽崽”，慈爱地耐心地轻轻呼唤，他会假装顽皮不睁眼，直到奶奶说鸡蛋面要凉了，作势走开，他才掀开被子抱住奶奶胳膊。

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