第10章 寿宴（五）12

　　“没吃过猪肉还没见过猪跑吗？”沈琢瞎扯道，“我进城里逛的时候，也曾路过书铺。”

　　纸被沈琢抽了过来，裴长渊已不再看他，而是翻开早早放在一侧的书，就着桌上仅有的油灯看着。

　　一时之间，室内十分安静，只有书页翻动的声响。沈琢练了没一会儿便觉得手酸，他把笔放下，将裴长渊给的那张模板随意折了几下夹进书里。

　　“才半柱香。”裴长渊余光瞟了他一眼。

　　沈琢往外走：“可以了，贵精不贵多。”他从锅里打好郭阮烧的热水，放凉会搓脸，布巾敷在脸上舒服得他长叹一口气。

　　沈琢回屋换裴长渊去，他揣着那本新书进了被窝。这是郭阮给他买书时，他偷偷找小贩拿的一本连环画。

　　看不懂字，画他还是看得懂的。他借着烛火看得津津有味，不一会儿便睡沉了过去。

　　“敲锣——！点炮——！”

　　祠堂门前唢呐声和爆竹声交杂在一起，吵得人耳朵疼。头发花白的老爷子手持三根香，在祠堂正门口对天作揖，随后曾全接过来插在堂内席上的香炉内。

　　沈琢并非第一次参加寿宴，以前有人曾请过师父掌宴，他沾光去过几回。但这么传统接地气的，他还是第一次。

　　祠堂门口贴着门联，上面的字遒劲有力，隽永飘逸，只不过风格有点眼熟。

　　“这是裴先生写的？”沈琢转头问郭阮。

　　“不是，是岑大人写的。”

　　难怪，毕竟师出同门。沈琢再仔细一瞧，两人风格虽然相似，但岑南的更为稳重些，而裴长渊则更为放肆潇洒。

　　两人来到后厨，恰巧李厨子也从城里拉菜回来。

　　“阮姐，沈老弟。”李厨子边卸货便道，“厨房里烧了柴，暖和些，别在外面冻着了。”

　　“我留下来帮李大哥。”沈琢见郭阮进去，方才上前道，“咳——李大哥……”他今日鸡未鸣便起了进山，收了两筐笋，又怕在这帮忙来不及见徐婆子，便托李修直接拉着笋去徐府等消息。

　　“嘿嘿嘿，”李厨子憨笑两声，从怀里掏出一个小布袋，递给沈琢邀功道，“徐家说你的笋新鲜，两筐全要了。喏，这是五两银子。”

　　沈琢知道李修肯定替他讲过价，不然才拿不到这么多钱。他扯开一个口瞄了一眼，从里面拿出一锭来放在李修手里道：“李大哥，多谢。”

　　“诶别别别，这么多我可不能要。”

　　“以后还得靠你带我进城，收下吧。”沈琢拉紧布袋放怀里，喜滋滋道，“我帮你卸货。”

　　“那我也不矫情了，多谢沈老弟。”李修小心翼翼的收着，开始将车上的菜搬进后厨。

　　厨房正中央是菜桌，灶沿着墙边砌，一边两个。郭阮腿脚不便，两人进来她才刚刚将菜切好，又得转头端去灶边，忙得晕头转向。

　　李修见状，急忙接过郭阮手里的东西：“诶，阮姐我来，你脚还没好，先去烤火吧。”

　　“那怎么行，本就是我俩一起。” 郭阮固执道。

　　“没事的阮姐，你在旁边指导我就成，你这伤不宜走来走去。别为了这几两银子搞得更严重了。”

　　“不会，我的伤我自己还不清楚么，就崴了一下罢了…阿琢？！你在做什么？”

　　两人交涉间，沈琢已经下手烧锅炒菜，闻言头也不回道：“阮姨你歇着，我来替你。”

　　李修担忧道：“你，你能行吗？沈老弟，这可是大宴。”

　　“放心。”沈琢回答，手上忙活得有模有样，“阮姨你就在菜桌边别动，若真想做什么，便帮我们把菜处理一下。”

　　郭阮拿起刀，又迟疑的放下：“阿琢，还是我来吧，你都没怎么下过厨……”

　　“没事，曾公寿宴两个人尚且忙不过来，更何况李大哥一个？我今天本就是来给你打下手的，你做不了我自然要帮忙。”沈琢说着便将另一边的五个砂锅洗净，放在炉上，“再说，有你和李大哥在旁边指导，也没多难。”

　　“好…你把童子鸡连同鳖一起放进砂锅里去。”郭阮叮嘱道，又给沈琢准备好需要的辅料，如此一来也省事得多。

　　李修见状，也觉得没什么好担心，便开始弄自己负责的菜。

　　所谓童子鸡和鳖煲汤，便是取‘返老还童’之意[1]。在火上接连不断熬两个时辰，中间还得控制火候，这在电子化炉灶的现代十分简单，可对沈琢，来说这种土炕头烧柴火却十分的难，导致他在做事的时候时不时得去看一下砂锅下面的火。

　　看着沈琢有条不紊，郭阮放下一半的心来。她帮忙处理南瓜冬瓜等瓜果蔬菜，又得空尝了砂锅里的汤，出乎她的意料，香味浓郁、味道鲜美。

　　一个时辰之后，沈琢开始弄别的菜。那几条手臂粗。长的青鱼此刻已被剃了鳞破开肚躺在案板上，刚死不久，嘴巴还在微弱的一张一合。

　　他调了点腌料涂抹鱼身，随后划了几刀，鸡蛋混合面粉拌匀涂抹，等油热好时下锅炸，变为金黄的时候捞出。随后将辅料煸香，再用糖和醋调汁淋一遍。一时之间，屋内香气四溢。

　　“怎么不清蒸？”郭阮一见着急道。清蒸较为稳妥，只需要把控时间和火候。如今做这糖醋鱼，一不小心便会焦糊难吃，没点经验是很难掌握。

　　她稍稍试了一口，狐疑的看着沈琢，她实在不敢相信，前些天还傻着的沈琢一朝好起便能做出这种上席的苏帮菜。郭阮放下筷子，面色凝重却又有些迟疑的问道：“你，你真是沈琢？莫要骗我。”

　　作者有话要说：

　　【1】网上资料参考

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