第45章 酸菜大骨头临沂炒鸡78
坛子阮青黛也放在院子里晒了一会儿太阳。
没一会儿, 院子里的葡萄表面的水分都晒干了，阮青黛已经把白糖准备好，还好之前做的多, 反正那边甘蔗还有好多，用完再砍就是了。
江南星看到阮青黛准备酿酒, 自己也蠢蠢欲动。
阮青黛看出了他的兴奋, 分给了江南星一个坛子, 让他跟着自己酿。
首先先把自己的双手洗干净, 然后擦干。
再把葡萄一个个的用手捏碎放进坛子里，铺上一层碎葡萄，然后撒上一层白糖, 再重复这样的动作。
最后铺到坛子的三分之二处就可以停手了, 不能把坛子铺满，因为葡萄酒是会发酵的, 铺满它在里面压力太大会爆开，这样留出三分之二是刚刚好的。
弄完就可以把盖子扣上放在阴凉处密封保存了。
阮青黛做好的时候江南星也做好了一坛, 这还是他第一次酿酒，他要把这坛酒珍藏起来！
阮青黛看江南星已经学会步骤了，接下来的葡萄酒都是两个人一起完成的。
等到所有的葡萄弄完，两人弄了六坛子酒, 然后阮青黛把酒坛放在自己的帐篷旁边贴墙的位置，这边比较阴凉。
不过要是想要把那片林子的葡萄都酿成酒这点地方恐怕不够。
阮青黛在想自己是不是该弄个专门储物的屋子, 要不然啥都往山洞里堆, 都快没处下脚了。
江南星听到阮青黛想要盖一个储物室立即开口说道：
“我那里刚好还有上次剩的一些材料，可以给你送过来。”
说着就起身回自己的屋子那边去拿东西了。
阮青黛还没说出谢字两南星人就已经快到自己家门口了, 阮青黛只好咽下了这声感谢, 反正她和江公子之间是有什么都尽力帮着对方, 谢谢倒显得客气了。
江南星的屋子是采用木头和竹子一起盖的，竹子还是在她们挖莲藕的滩涂另一边树林后面找到的。
可惜当初没找到竹笋，她准备再过一两个周去看看有没有冬笋，嘶~想到腌笃鲜的美味还有螺蛳粉必备的酸笋那个味~
不能想不能想，流口水了~
再来说江南星的这个房子，大小其实也不过二十余平米，他分了两间，因为平时吃喝在阮青黛那里，他这只需要住就行了。
房子的墙体用的是竹子，一根根的用藤条绑结实，房顶和门用的木头做的，他做的时候顺便帮阮青黛也换了门和窗子，现在两人都是木头门和窗，不过阮青黛的窗子更好看一些，还稍微修饰了一下。
里间是他住的地方，大小十平米左右，用竹子搭了个床，上面铺了些茅草和各种动物拼接在一起的皮毛，江南星就睡在这上面。
肉都被挂在外面了，难看是难看了些，但是确实保暖。
床靠着里面墙壁，外边还空出了一小块空地，江南星用木头打了个桌子和椅子，用来放自己平时的东西，其余的就什么也没有了。
外层更简单了，一张桌子都没有，墙上挂着满满当当的肉，底下用着藤筐装着一些土豆红薯和板栗。
在靠近里屋的地方用茅草扎了个窝，那是来福的床。
整个房子就是这么简单，外面的院子被清理出屋子前的一大片空地，还是为了方便阮青黛晒东西。
阮青黛也没有白等着江南星拿材料过来，她先清理空地出来，就在她山洞的右边靠后那边，有一块大概五六平米的平地。
阮青黛先把上面的杂草什么的都清理出去。
江南星也抱着一堆木柴和竹棍过来了，先放在阮青黛的旁边，然后又转身回去抱，还没搬完。
阮青黛看了看材料，又想了想，弄个木头顶个竹子墙的，就和江公子的房子一样。
说了就做，阮青黛开始用石头在地上画着范围，然后开始挑出竹子，长度控制在两米左右，一根接着一根用劲的插在地里。
每一根竹子插的时候中间不留空隙，就这样插完一圈再在竹身的三分之一和三分之二用藤条开始缠绕一根横竹。
至于屋顶，就是简单的一大块木板，四边之前做好穿孔，竹子的顶部也做好穿孔，然后用藤条连接就可以很好的固定住屋顶。
因为不是人住，所以也不用太讲究。
门因为江南星搬来的材料用完了，所以阮青黛用的是厕所门的那种老办法，用木棍绑起来，然后塞满茅草。
盖完整个屋子天也快要黑了，阮青黛简单打扫了一下院子就准备去做饭，为了感谢江南星送来的材料，阮青黛准备今晚做两道菜，一道酸菜大骨头和临沂炒鸡，最近陷阱捉到的野鸡有点多，再加一个甜品拔丝红薯，喝的嘛，就榨一个甘蔗汁。
酸菜大骨头，虽然说的是大骨头，但是五花肉也得来上一条。
先取下一大块猪棒骨，要带着肉的那种，啃着好吃，然后切成巴掌大小的小骨头，和五花肉一起冷水下锅，加点葱姜煮。
水开之后再煮上那么个两分钟，把锅里的骨头和五花肉捞出来，洗干净了，再把锅洗干净重新添水把骨头和五花肉放进去，再加入干辣椒，野葱，生姜片把火调小炖着。
这时候来捞酸菜，阮青黛腌了两种酸菜，一种是大白菜腌制的东北那种酸菜，还有一种是陕西那种红薯藤腌制的浆水酸菜，其实还可以用萝卜缨，但是她没找见萝卜就算了。
这两种酸菜各有各的好吃，阮青黛都喜欢吃，所以就都腌上了。
酸菜捞出来要先用水洗两遍，然后用力攥干水分，用刀切碎，丢进煮肉的锅里一起煮。
这时候阮青黛来做另外一道菜，临沂炒鸡。
临沂炒鸡阮青黛用的是之前在网上学的一套手法，正不正宗不知道，但是挺好吃。
鸡肉切成块用清水洗干净血水，然后放那控水，这时候不需要焯水，临沂炒鸡就是鸡肉直接炒。
锅中放入猪油化开，因为是一整只鸡，所以需要的油也比较多，阮青黛挖了一大勺。
油化开之后放入葱姜爆香，姜要多一点，免得鸡肉腥气，再加入鲜花椒和干花椒还有干辣椒进去，这一步还需要加入白芷，阮青黛没有所以不放。
等到调料的香味爆开之后，下入鸡肉，这一步要把鸡肉炒的微微发黄再放入自己做的黄豆酱翻炒。
炒到鸡肉差不多都有色了之后倒入适量的清水末过食材炖煮，啤酒也可以。
趁着这边鸡肉在煮的时候，阮青黛把另一边酸菜锅里的五花肉捞出来切成片再丢进去煮。
两道菜都在煮，阮青黛开始做拔丝红薯了。
因为两个灶都在占着，所以阮青黛移步到火堆边做这道甜品。
将挖回来的红薯去皮切成块洗干净，然后擦干表面的水分，放进油锅里炸一会儿。
炸到红薯表皮金黄，筷子能够轻轻一戳就进去的程度就可以捞出来沥油了。
这时候锅中再留一点油，放入一些白糖搅拌，一直搅拌至白糖化开冒小泡泡，筷子能够提起来丝状为止。
这时候不要关火，直接把刚才炸好的红薯块倒进去，快速翻炒，直到每一块红薯都均匀的粘上糖浆就可以关火了。
吃这道菜旁边还得配一碗凉白开，夹一块沾一下水这样才不粘牙。
甜品做好了，阮青黛就先端上桌子，看了看灶上的两道菜，临沂炒鸡的水分差不多了，阮青黛加入盐，虾粉，还有一旁备好的一点野芹菜和新鲜辣椒，再搅拌搅拌，马上就可以出锅了。
酸菜大骨头也加了些盐和虾粉。
只剩下甘蔗汁没做了，阮青黛赶紧从一边的筐子上面拿了一根甘蔗，先把皮削了，然后切成小块小块的放进碗里。
然后就靠自己的蛮力了，过滤就用之前那块万能的医用纱布过滤。
将甘蔗汁倒进杯子里这还不算完，阮青黛又分别给自己和江南星的杯子里滴了几滴柠檬汁。
纯甘蔗汁太甜了，加点柠檬汁刚好她觉得。
“开饭啦！”
阮青黛向外喊了一声，江公子这会儿正在给兔子还有鸡和猪喂食呢，别说，美人就算喂猪都是好看的。
因为现在天冷，江南星都是穿三件，只留一件打底的换，外衣在晚上睡觉的时候洗，烤一晚上就干了。
头发没有一开始来的时候那么顺溜了，边缘有些许毛躁，不过并不邋遢，配着那张脸，反倒显得有着率真少年意气。
还有这皮肤，依旧那么白润有光泽，阮青黛都感觉自己的脸最近糙了不少。
哎！
人和人之间，不能比！
江南星听到阮青黛喊的开饭，赶紧把最后一点食全倒进食槽里，就向着山洞走来。
“终于开饭了，阮姑娘这手艺可真是天下第一人了！”
江南星笑着调侃，一边将还在咕噜咕噜冒热气的酸菜大骨头汤端到桌子上。
“那你今晚可要敞开了肚皮多吃些，别让我这个天下第一人掉面啊。”
阮青黛一边回，一边端着装着鸡肉的锅也向着桌边走去，倒进碟子里太麻烦了，直接用锅吃。
她现在和江南星已经是属于那种关系较亲近的朋友了，彼此也会开开玩笑，调侃对方。
“那必定的，哪回阮姑娘你做的菜有剩过！”
江南星自信拍胸，阮姑娘做饭，不可能剩的！
阮青黛示意江南星赶紧吃，要不然就凉了不好吃了。
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