第66章 梧地纸包鸡（1）126

　　真拾小馆开放营业, 光是慕名预约就已排满位置。

　　下午，周乐处理完手头工作后，拿着长棍和几只眼罩出去了, 这些物品上次排上用场还是在试营业请大V捧场那次。

　　和那次一样, 今天有一批特殊的客人。

　　为了好好招呼他们，辛真特意把时间约在营业前一个小时, 错开与其他食客的用餐时间。

　　今天的主料食材是三黄鸡，选的都是鲜嫩小母鸡，待会儿用特殊方式油炸后，肉质会变得格外油滑光嫩。

　　辛真独自在操作台旁，用榨汁机榨出姜蒜汁, 又用胡椒粉、十三香、红曲粉、豆腐乳、老抽酱油、米酒等十几种酱料调制出一小盆特制酱汁。

　　特意从书画店采购来的玉扣纸码在台上, 这种用嫩竹制成的玉扣纸莹润如玉, 摩擦不起绒毛，用来包肉隔油也是前辈的巧思。她用裁纸刀将淡黄纸张裁成长方形纸片, 一摞摞码在边上。

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